安徽濉溪实拍千年古镇临涣集纯手工制作“王记月饼”香满街

发布日期:2019-09-05 08:05   来源:未知   

  2019年8月30日,秋风送爽,艳阳明丽,摄影师一行三人来到安徽濉溪县千年古镇临涣集采风,脚一踏上这一片神奇的土地,就被一阵阵迎面飘荡的香味醉倒了,闻着香味走去,我的脚步不知不觉来到一家名叫“王记食品”的门店前,这里正在制作中秋月饼。

  王记月饼第三代传人王春明出生糕点世家,先辈们以前就是靠这门手艺养家糊口,我们去的时候,王春明不在,见到了他的妻子杨凯莉,杨凯莉热情好客,笑盈盈地招呼我们品尝月饼。

  月饼制作在古镇临涣集有着悠久的历史,王记月饼至今已是第三代传人,采用纯手工技艺,生产出具有本地特色的传统月饼,酥香掉渣的美味,令人闻味垂涎。

  王记月饼从调料、揉面、发酵、起锅、开灶、烤饼、成型、出炉,都是纯手工制作。

  手工做月饼,看似很慢,可是在慢下来的过程中,白小姐六会彩开奖结果,是人与炉火的交流,是人与食材的沟通,是人与手艺的对话。

  刚从烤炉里取出的月饼,层层薄薄的酥皮包着柔软的面皮金黄澄亮,错落有致地摆满台面的木盒子里。

  一阵微风吹拂,酥软香甜的味道迅即弥漫了整个街道,食客的唇齿舌尖似乎都被阵阵诱人的甜香包围。这是一种朴素的味道,也是一种唤起了人们的味觉记忆,更能令人感受到了老手艺人们的坚守匠心。

  王记月饼这种舌尖上熟悉的老味道,吸引着很多城里人开车来到这里购买,也让好这口味道的乡邻提前分享着记忆里的中秋味道。摄影记录程声响返回搜狐,查看更多